本文目录一览：
- 1、舌尖上的中国之后又拍摄类似的影片了吗？
- 2、开启世界美食之旅，哪些国家的街头美食最让人向往？
- 3、舌尖上的历史文化之旅你知道那些呢？
- 4、想来场美食之旅，推荐去哪个城市？
- 5、风味人间在豆瓣上评分为何高达9.1分？
- 6、饮食文化对现代旅游的影响
舌尖上的中国之后又拍摄类似的影片了吗？
【01】《舌尖上的中国》第一二季总导演陈晓卿与团队推出新作《风味人间》，将于2018年10月28日在腾讯视频开播。
【02】这部大型美食纪录片共8集，每集50分钟，以更广阔的视角探讨中国人与食物的关系。历时超过两年，摄制团队走访了20个国家和地区，从法国到西班牙，从越南到摩洛哥，从秘鲁到埃塞俄比亚，通过探访丰富多彩的世界美食，《风味人间》将开启一场美食文化之旅。在全球视野里审视中国美食的独特性，带领观众遇见东西方美食的绚烂迥异与缘分的巧妙相合。
陈晓卿表示，在赴各地调研与拍摄的途中，找到了当地美食的根和生命，“很多食物的制作本身没有什么秘密，选材、加工、烹饪都谈不上复杂，但就是只有在当地才好吃。”他直言，就像小面离不开重庆，肠旺面离不开贵阳，风味剧组想要找的正是那些离不开一方风土和人情的独特美味。
【03】该片共8集，包括《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料歧路》、《风味之旅》7集正片以及花絮《万家灯火》，从多种角度探索和解读食物背后的历史文化。
开启世界美食之旅，哪些国家的街头美食最让人向往？
开启世界美食之旅，哪些国家的街头美食最让人向往？
在大街上用餐是许多旅行者的共同乐趣。确定的美食专家或仅仅好奇心，您一定早已品尝过街头美食。它既美味又经济发展，是探寻一个国家的真正方法。它还容许你在停留期内与本地人沟通交流和分享。有时候咸，有时候甜，街边食品类在地球的四个角落里以复数形式组合在一起。今天我们就来看看，哪些国家的街头美食最让人向往吧。
1.泰国
在市场、马路边或美食广场，笑容王国经常可以看到街边小吃。泰国曼谷因其品种繁多的街头快餐店而闻名。国际性口味或本地招牌菜，您一定能寻找您自己想要的。菜式品种繁多，大家可以快速地在几个星期内每天吃不同的菜式。
2.西班牙
西班牙小吃的创造发明国，拥有多种多样、阳光明媚的特色美食。在海滩上、城内或公园里，大家可以到处享受街头美食。您特别是在会到挪动货车和市场摊位上发现它。西班牙是欧洲掩藏比较好的街边快餐店的国家之一。
3.以色列
在以色列，街边小吃是中西方美食的恰当融合。不单单是在旅途中吃的东西菜式，它是一种真正的生活造型艺术。在特拉维夫的街头快餐店，细微而辛辣的味儿唤起你所有的感观。在耶路撒冷的中心，前去巨大的MahaneYehuda市场找寻新口味。
4.哥伦比亚
在南美洲，烹制是神圣的。哥伦比亚也是如此。无论您要在波哥大、卡利或是巴兰基亚，您总能在哥伦比亚街边快餐店寻找招待您的美食。传统式、清甜味和盐味、特色美食乃至素餐的街头食品类在哥伦比亚经常可以看到，以适应本地人和旅行者的口味和爱好。
5.德国
德国因其丰富的特色美食而闻名。和其他欧洲我国一样，它特别善于街边小吃。所在国已经能够将传统的本地菜谱改写为流动性料汁，柏林、科隆和汉堡等几个城市都有自己的街边美食展。
6.马来西亚
与东南亚的所有周边国家一样，马来西亚充满着肯定精致的清甜味和盐味菜式。在车轮子里的看台子上或美食广场上，大家可以发觉受印尼、中国和印度特色美食启发的菜式。要通过美食体验马来西亚文化艺术，请前往所在国最热门的街边快餐店槟城。
7.夏威夷
夏威夷街头美食融合了本地烹制传统式及其美国和亚洲的影响。大部分菜式都是用蓝鳍金枪鱼或乌贼烹调的，不论是生的或是熟的，但总是很美味。食品类货车数量众多，是最好的街边快餐店。在夏威夷的乌鲁木齐檀香山，你就会发现较多。
8.保加利亚
在巴尔干半岛，特别是保加利亚，街头美食是分享和快乐的代名词。保加利亚街边食品类处于土耳其和希腊口味中间，以所在国的传统菜式为基础，由全部主要城市的市场和街边快餐店的当地匠人再次制做。
9.意大利
想改变传统的比萨、意大利面和冰激凌，试一下意大利街头美食！特色美食在这个国家无所不在：艳阳高照，在餐饮店以外的许多地方都能够享受。从托斯卡纳到撒丁岛，当然要通过罗马，这片土地上到处都有街边小吃，每一个都比下一个更普遍和令人惊讶。
10.墨西哥
在墨西哥，街边食品类能够在白天或晚上的任何时间服用。从早饭到晚间特色小吃，街边食品类以最简单的方式给予丰富而清香的色彩和口味，体现了这个国家的文化。
11.越南
在越南的哪里都，街边快餐店都弥漫着五颜六色的菜式，为您带来令人难以置信的普遍挑选。街边食品类如同提前准备它本地人一样：流动性而温暖。您会在市场、美食广场和每一个大街上寻找24小时炖制的传统招牌菜和独门菜式。
12.希腊
与很多地中海我国一样，希腊拥有丰富而友好的特色美食，传递着沟通交流、同情和生活情趣的价值观。访问雅典、伊拉克利翁或塞萨洛尼基的街头美食，发觉与众不同而正宗的街头美食。你还知道哪些国家的街头美食最好吃吗？迎评论区留言讨论。
舌尖上的历史文化之旅你知道那些呢？
自《舌尖上的中国》开播以来，关于美食的话题就一直受到网友追捧，中国的美食分为川、粤、鲁、淮扬四大菜系，各大菜系中又有数十个分支，每个分支中又有成千上万味道不同、做工不同的名吃名菜，饮食文化可谓独步世界，蔚为大观。 在此整理了8个城市的特色美食，“吃货”们准备好了吗，来一场轰轰烈烈的“舌尖上的旅行”吧！
北京特色美食北京烤鸭——肥而不腻，天下美味
天 津特色美食，天津有三绝：十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕
上 海特色美食，南翔小笼包——妙不可言的肉汁，诱得人被烫伤舌头飞驰
湖南特色美食，湖南臭豆腐——连毛主席也爱吃
广西特色美食桂林米粉——别具一格的“米粉文化”飞驰在阳安线
海南特色美食文昌鸡
重庆特色美食酸辣粉——"天下第一粉"：麻、辣、鲜、香、酸
新疆特色美食烤馕——吉祥物和幸福的象征
想来场美食之旅，推荐去哪个城市？
成都，桂林，大同，广州，上海这几个地方的美食种类特别多，价格也比较便宜。尤其是大同的面食非常的出名，还有特色兔头。
风味人间在豆瓣上评分为何高达9.1分？
前不久《风味人间》，在腾讯视频和浙江卫视正式开播了，并获得了豆瓣9.4的好评！《风味人间》是由舌尖上的中国总导演陈晓卿和他的团队磨砺了四年之后打造的全新美食纪录片。这部片子是由腾讯视频投资，属于一部民间自制的纪录片，很多网友对此纪录片赋予了厚望，都希望陈晓卿导演和他的团队能够在体制外做出超越《舌尖上的中国》的新片，《风味人间》能否成为民营纪录片的标杆呢？
然而这是一部充满了金钱气息的纪录片，腾讯视频给风味人间打下的口号是：“全球视野下恢宏中华美食文化之旅。“什么叫做全球视野？就是整个摄影剧组满世界的飞，全球拍摄！而从第一集《山海之间》可以看出，每说完一个中华美食，就会立刻给出一个跟中华美食相媲美的海外美食，而且介绍的篇幅并不差于中华美食多少。
有网友表示，在了解陈晓卿导演之前，他从来都不知道美食可以和文学有那么紧密的联系，富而贴切的词汇和美食发生了丰富的关系，有些词汇甚至会扎入心间，让人五味杂粮，眼角湿润。例如其中有一句：”这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。“这是《风味人间》第一集《山海之间》中一句非常好的句子，配合精美的画面和溢出的口水，真的是灵魂和肉体的双重体验。
之前对中国的纪录片总是感受非常的失望或者遗憾，不管是创意或专业度上，画面还是严谨性上，都和世界一流水准有着非常大的差距，但这一次纪录片，给人的感觉就是专业度满满。尤其是山海之间最后的结尾，水下摄影和航拍的镜头，画面都无比的精美，一点都不输于BBC纪录片的质感。
相比《舌尖上的中国》，《风味人间》加入了外国元素，定义更为广泛，因为不吃外国菜是不可能的。平时真的没有那么多归真传统的时候，《舌尖上的中国》主要是挖掘中国饮食的深层基因，而《风味人间》明显的加入了外国元素，《风味人间》更像是在全球范围内审视了中国美食。对比之下，突出了中国人的食物的个性，表现了当今美食的多元化，美的东西没有围墙，融合现代全世界人们的饮食特点，多角度的展现了饮食的美。
饮食文化对现代旅游的影响
以下是百度百科的说明：
概念：到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动称为美食旅游。
编辑本段美食旅游与相关概念
1、美食旅游与旅游美食 美食旅游是旅游的一种类型，是以“美食”作为吸引物的享受过程。旅游美食是在旅游过程中品尝到的美味食品，可以是在旅游途中携带体积小、轻便、新颖的旅游小食品，亦可是享用到的风味大餐。旅游美食是美食旅游的重要组成部分。 2、美食旅游与饮食文化旅游 饮食文化旅游可看作狭义的美食旅游。饮食文化旅游重在“文化”，指饮食文化与旅游活动相结合，以了解饮食文化和品尝美食为主要内容，这是一种较高层次的旅游活动。由于人们对“美”的理解和认识是千差万别，则“食”在内容和形式上都呈现出缤纷的色彩。丰富而浓厚的饮食文化内容是开展美食旅游的必备条件，美食旅游则是饮食文化旅游发展的必然趋势和结果。 3、美食旅游与旅游餐饮 旅游餐饮是指在旅游过程中的餐饮行为，而美食旅游是以美食为吸引物的旅游过程，这两个概念分别指不同类型的行为，但都在旅行途中发生，而且都与旅游者的饮食行为有关。但美食旅游不仅仅包括餐饮过程还有其它与美食相关参与性活动，如烹饪比赛、啤酒节、水果节等等，旅游餐饮更多的注重旅游者的餐饮行为及餐饮质量，如在旅游过程中的饮食安全、卫生、营养等等。
编辑本段美食旅游的特点
1、区域性 中国幅员辽阔，由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同，使得各地区、各民族的饮食特色千姿百态、异彩纷呈。“八大菜系” 就是区域环境的整体差异所形成的，以其各具风韵的烹调技艺，不同风格的菜肴特色成为美食旅游重要的吸引物，是旅游资源中不可或缺的部分。也正是这种旅游资源在区域上的差异分布，才形成了美食旅游者的空间流动，是造成人们以旅游形式达到审美和愉悦目的的根本原因。 2、原创性 虽然美食旅游具有区域性，但美食可以在异地再造。然而美食旅游离开其源地，随着自然环境和人文环境的改变，旅游过程中所享受到的“美食”是有差异的。旅游资源的这种区域性特征，赋予一国或一地区对该种资源的垄断，使简单的仿制无法与本体旅游资源相比拟。并且为了迎合市场的需求，地方美食离开源地不得不做出一些适应性的改良，这对于美食旅游者而言，其旅游体验大打折扣。这点在北京体现的尤其明显。在北京这个汇聚了全国各地人民的地方也几乎汇聚了全国各地风味的饭店。所以，尽管有许多民族风情的主题公园，但它缺乏地域环境、周边环境与民族习俗的依托，在游客视域中，真假经渭分明。所以美食旅游的区域性能够凸现美食旅游的原创性。 3、民族性 由于美食旅游者生活在不同的文化背景下，因此其旅游需要自然要受到文化因素的影响，从而也影响美食旅游者对旅游资源的价值判断。生活在不同区域的旅游者，对美食的理解和追求各异。美食旅游是文化与饮食的综合体，由于饮食与文化相互融合，相互渗透，密不可分。不同国家、不同民族的饮食文化大相径庭，因此不少学者把美食旅游的归属在民俗风情、民族文化旅游资源一类中，常常归纳为人文旅游资源的重要组成部分。 4、时代性 美食旅游者在不同时代需求是变化的，所以美食的评价因时代的差异不同。改革开放初期，人们求奇、求新的心理比较重，是口味上享受刺激、寻求差异的一种体现。九十年代开始追求营养、滋补及保健，求野、求洋、求补开始流行。非典之后，求绿、求土之风再次刮起。对美食的评价不一，各个时代主流的美食不一，则美食旅游的主题发生很大改变。 5、参与性 美食旅游的参与性相对与其它的旅游类型要强烈得多。首先美食旅游最主要的旅游经历是品尝，这种来自味觉的美感即是有形的，又是无形的。这种参与直接影响整个旅游时间的长短、旅游质量的高低，故旅游体验对于美食旅游者显得更为重要，对美食旅游本身也提出较高的要求。其次美食旅游其它的参与性活动，如观看烹饪比赛、茶艺表演和学做中国菜等，都能激起美食旅游者强烈的模仿欲，这些操作性极强，丰富的旅游活动，极易延长美食旅游者兴趣的持续时间。
编辑本段美食旅游的功能
1、经济功能 4月24日北京中关村国际美食节拉开帷幕。中关村国际美食节作为每年一届的行业盛会，迄今为止已经连续成功举办六届，逐步成为弘扬饮食文化，推动行业创新的重要平台。它不仅成为每年一度的餐饮行业盛会，而且对于规范企业经营，引导行业健康发展，也无疑起到了积极的促进作用。美食节活动能营造市场热点吸引百姓消费，凸显消费互动，打造拉动内需核动力，利用餐厨垃圾推动循环经济，倡导企业承担社会责任。 美食旅游带动了食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐业、建筑业等行业发展，给经济发展带来了巨大的空间和发展的潜力。此外由于美食旅游对其他的旅游类型旅游者的影响，旅游者更重视旅游体验，自觉增加餐饮方面的消费，也使得整个旅游过程的消费上涨。 2、文化功能 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以产生、发展、繁荣的前提和基础。文化和美食互为花叶，相得益彰。美食旅游要能够满足旅游者的文化需求，以市场需求为导向，挖掘文化内涵，继承和弘扬传统文化，只有这样，美食旅游才能拥有持久的生命力。 旅游活动是文化求异和文化认同的统一，美食旅游在美食旅游者四处寻找差异文化，而他们又不自觉地抹平了饮食文化的地区差异。美食旅游如何适应市场又保持特色，如何寻找到平衡点，旅游文化在其中起主导作用。 3、社会功能 美食作为向旅游者传送旅游地的文化生活的重要途径，已潜移默化的成为旅行途中不可缺少的一项重要内容。美食是一种万用的润滑剂，不仅仅再局限于期友会亲、报上励下、安邦睦邻等社会功能，特别是联络感情，洽谈生意，日常交往等社会功能将更为出色。 4、健身功能 通过美食达到养性健身的目的是中国饮食文化的精髓所在。调整身体内部的关系与生理与心理的关系，达到颐性和健身的目的，正是美食旅游的优势所在:“食疗、食养” 等内调作用与旅游的有机结合促成美食旅游目的实现。
编辑本段美食旅游的前景
由于美食旅游属于发展、享受层次的旅游形式，则其研究将更重视生态学、经济学方面的效益。运用生态学的原理来指导美食旅游开发，从可持续发展的角度来看待美食旅游的发展，即繁荣旅游业和餐饮业同时又不会引起“吃的危机”。美食作为现代生活人们追求向往和需求，其带来的丰厚回报，也激发美食旅游开发的火爆热情，这些都预示着美食旅游有着巨大的发展前景。
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